LAS PROTEÍNAS
Las proteínas son componentes orgánicos que forman nuestro cuerpo. Se dividen en dos grupos aquellos de origen animal y de origen vegetal. Las de origen animal contienen todos los aminoácidos necesarios para nuestro cuerpo, según su estructura, su cantidad y calidad.
La soya, a pesar de ser de origen vegetal , contiene todos los aminoácidos necesarios para el ser humano. los aminoácidos son unidades de proteína básica que se obtiene de la desintegracìon de la proteina en el intestino durante el proceso de la digestión.
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